Такой профессионал – большая редкость!

Питание – важнейшая физиологическая потребность организма. Не секрет, что оно определяет физиологическое и психоэмоциональное состояние человека. В целом - питание воздействует на здоровье человека и  определяет продолжительность и качество жизни.  

    «Наши пищевые вещества должны быть лечебным средством,

а  наши лечебные средства должны быть пищевыми веществами» 

                Гиппократ.

    А потому в нашем Центре качественному обеспечению питанием мы уделяем должное внимание! Для полноценного и своевременного горячего питания получателей социальных услуг имеется пищеблок, который возглавляет  медицинская сестра диетическая Соболева Надежда Геннадьевна. 

   Круг должностных обязанностей диетсестры разнообразен: это и контроль  качества продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, и контроль за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд, и бракераж готовой продукции, и правильность отпуска блюд с пищеблока… Контролирует диетсестра и  санитарное  состояние помещений пищеблока, инвентаря, посуды, также  следит за выполнением работниками пищеблока правил личной гигиены, проводит санитарно – просветительскую работу среди персонала пищеблока и клиентов.  А самое главное – разработка технологических карт и разнообразного меню – это только её компетенция. 

     Клиенты отделений постоянно благодарят работников пищеблока и, в частности  - диетическую медсестру  за приготовление  вкусной, сбалансированной,  диетической  пищи и грамотно составленного меню.

    Надо сказать, что нам всем очень повезло, ведь квалифицированная медицинская диетическая сестра – это большая редкость! А Надежда Геннадьевна такая умница: проводя систематический расчет химического состава, энергоценности и калорийности пищевого рациона – профессионально следит за тем, чтобы питание пожилых людей и инвалидов производилось в соответствии с нормами и принципами ХАССП. И документацию, которой у неё «море» - ведет всегда в соответствии с требованиями, своевременно, аккуратно и качественно. Надежда Геннадьевна, повышая свой профессиональный уровень - постоянно занимается самообразованием и недавно повторно подтвердила сертификат, обучившись на курсах повышения квалификации по программе  «Диетология».   

     И мало кто знает, что   Надежда Геннадьевна  стояла у истоков образования нашего Центра: с февраля 1995 года по 1998 год именно она была  первым директором (тогда наш Центр назывался   «Дом реабилитации престарелых и инвалидов»). Ей пришлось заниматься  и реконструкцией,  и перепланировкой здания, в  котором сейчас с удовольствием проходят  реабилитацию пожилые граждане и инвалиды со всей Свердловской области – более 660 человек ежегодно.  И по достоинству все эти получатели социальных услуг благодарят Соболеву Надежду Геннадьевну за сегодняшние заслуги, а мы, коллеги, в свою очередь её любим, ею дорожим, её ценим!

Заведующий отделением С. Денисова